Parce qu'il n'y a parfois rien de mieux qu'un dessert classique!

Cet été, je repars pour le Japon, et plutôt que de me charger de livres de cuisine (je compte bien me faire une nouvelle bibliothèque là bas!) et de mon précieux classeur de recettes et articles "diététique et santé" soigneusement découpés dans ELLE (prends en bien soin maman! ;) ) , j'ai décidé de publier les recettes que je considère comme indispensables!
La première est le clafoutis!

Un de mes desserts préférés. Une texture fondante ponctuée de fruits acidulés, un classique célébrissime, qu'il n'est même plus la peine de présenter!

Clafoutis au cerises

2 oeufs
125 gr de sucre roux
100 gr de farine de blé (bio)
30 cl de lait d'amandes
20 cl de crème fraîche légère
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à soupe de rhum
1 gousse de vanille
150 à 200 gr de cerises

Mettre dans une terrine, le sucre et la farine. Creuser un puit et casser au centre les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter la vanille, le rhum, le sirop d'agave, et la crème. Bien mélanger. Ajouter enfin le lait d'amandes. Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert d'un papier sulfurisé, et ajouter les cerises (dénoyautées ou non selon la préférence). Enfourner th.7 une demi heure, et finir la cuisson th.6.