Entrée ou dessert?

Entrée ou dessert? Quel dilemne! J'hésite vraiment.

L'idée de cette collation m'est venue du ELLE de la semaine dernière, où l'incontournable article sur les -3 kgs avant l'été mettait l'accent sur les herbes et leurs bienfaits.

Une collation légère, très fraîche, saupoudrée d'une note poivrée grâce aux herbes et délicieusement sucrée par le sirop d'agave! Mais dans quelle catégorie trouverait-elle le mieux sa place?

Melon en salade et son granité de verveine

1 melon
1 yaourt nature à 0%
1 cuillère à café de sirop d'agave
1 cuillère à café de germes de blé
Quelques feuilles de basilic
Quelques feuilles de menthe
1 tasse de verveine infusée avec quelques feuilles de menthe

Faire infuser la verveine avec les feuilles de menthe dans une assiette à soupe, puis placer au congélateur deux heures à l'avance.

Mélanger le yaourt avec le sirop d'agave. Couper le melon en deux, et découper sa chair en boules. Ajouter les herbes fraîchement coupées. Décorer avec la sauce au yaourt.

Au dernier moment, sortir l'assiette de verveine et gratter à la fourchette sa surface pour obtenir un granité. Parsemer de germes de blé, et déposer le granité sur le dessus. Servir aussitôt!