Quand j'ouvre mon livre Cookies Muffins and Co!
Ce que je préfère en cuisine, c'est imaginer, composer mes propres recettes! Suivre les indications au doigt et à l'oeil n'a jamais été mon fort, un peu moins de sucre et de beurre ici, un peu plus d'épices là! Mais une fois n'est pas coutume, lorsque j'ai acheté le livre Cookies Muffins and Co, j'ai décidé de respecter scrupuleusement les ingrédients et les proportions! Voici quelques uns de mes essais en images.
Après les black bottom cupcakes, j'ai donc craqué pour:
Les pancakes à la ricotta et aux zestes d'orange
D'habitude je fait mes pancakes avec du lait ribot, mais cette version à la ricotta, aérée et goûtée, est excellente!
Les cinnamon rolls
Les cinnamon rolls
En tant que fan invétérée de la cannelle, c'est la recette qui me faisait le plus de l'oeil dans le livre! J'avais déjà goûté aux cinnamon rolls au Japon, et j'en avais gardé un très bon souvenir! Mais les réaliser moi-même, quel plaisir! La recette est parfaite, un goût de cannelle, et un moelleux incomparable! A déguster à la sortie du four, c'est délicieux!
Le banana bread
Mon coup de coeur! Une croûte croustillante et sucrée qui contraste avec le moelleux du gâteau, une présentation esthétique, un parfum qui embaume toute la cuisine, c'est devenu un de mes gâteaux préférés!
Préparer la croute en mélangeant quelques noix de pécan concassées avec 50 gr de sucre roux, 50 gr de beurre et 2 cuillères à soupe de farine. Mélanger jusqu'à obtenir une chapelure, et réserver au frais.
Battre 100 gr de beurre avec 175 gr de sucre. Ajouter 2 oeufs, et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter 25 cl de yaourt nature et 1 cuillère à café d'extrait de vanille, puis incorporer 225 gr de farine et 1 sachet de levure.
Battre 100 gr de beurre avec 175 gr de sucre. Ajouter 2 oeufs, et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter 25 cl de yaourt nature et 1 cuillère à café d'extrait de vanille, puis incorporer 225 gr de farine et 1 sachet de levure.
Verser la préparation dans un moule et lisser la surface avant de saupoudrer de chapelure. Enfourner 25 minutes environ th.7.
12 Comments:
quand tu fais des essais, tu ne les fais pas à moitié? tout ça en une seule fois? ;-D....en tout cas, tout ça m'a l'air très réussi, et ça me permet d'avoir en image les recettes!!
félicitations!
tu es un making-off du livre à toi toute seule, dis-moi ! ;-)) superbes réalisations en tout cas, et moi qui ai déjà testé aussi quelques recettes, tu m'a convaincue d'essayer le dernier!
Quand tu ouvres le livre, tu ne fais pas semblant! je l'ai acheté il y a quelques temps mais je n'ai testé aucune des recettes que tu présentes...tes photos font envie!
Waouh, et bien on n'a que l'embarras du choix! Bravo, ça me donne envie d'y retourner dans ce petit livre que j'ai délaissé ces dernières semaines.
Toutes ces recettes classiques sont merveilleusement réalisées Macha.
Je note les cinnamon évidemment ;o) Mais e connais bien.
En revanche, je ne connais pas cette version du coffe cake.
Je note d'urgence, elle semble exquise
Merci
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