Pizza spéciale MachaMalo!

Après la glace et les panna cotta, voici l'incontournable pizza! J'adore le concept de la pizza, une pâte à la fois croustillante et légèrement moëlleuse sur laquelle on dispose les ingrédients selon nos goûts et nos envies!

Pour la garniture, j'ai voulu profiter de cette liberté et innover! J'aime bien les olives, mais pour la touche de noir je préfère de loin les pruneaux, qui donnent ce petit côté sucré salé, renforcé par la pomme! De même, au lieu de saler ou poivrer ma sauce tomate, je l'ai assaisonnée d'une pointe de miso! A la sortie du four, une pizza aux saveurs originales, et relevée de parmesan frais directement venu d'Italie, qui fut engloutie en un rien de temps!

Pizza spéciale MachaMalo

Pour la pâte
400 gr de farine
1 sachet de levure
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre roux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl d'eau

Pour la garniture
3 tomates
1 oignon
1 pomme
1 cuillère à soupe de miso
1 dizaine de pruneaux
1 morceau de parmesan frais

Mélanger dans un robot, la farine, le sel, le sucre et la levure en versant petit à petit l'eau. Une fois que la boule de pâte commence à se former ajouter l'huile d'olive. Finir de pétrir la pâte sur un plan de travail, puis la mettre à reposer dans un saladier recouvert d'un torchon 1 à 2 heures, à température ambiante.

Préchauffer le four th.8.

Laver et couper les tomates et l'oignon, et les mixer légèrement avec la pâte miso. Réserver au frais.

Etaler au rouleau votre pâte à pizza. Recouvrir de sauce tomate (en évitant de mettre trop de jus). Laver et couper la pomme en morceaux, et disposer ces derniers sur toute la surface de la pizza, ainsi que les pruneaux. Saupoudrer généreusement de parmesan fraîchement rapé, et enfourner environ une demi heure th.7.

Décorer par exemple de quelques feuilles de basilic et servir aussitôt!