Classique, mais savoureux!

Avant que les plats japonais n'envahissent mon site, je reste sur des recettes européennes bien classiques! Après le clafoutis et la flamusse, voici les carbonara! Une spécialité bien connue, simple et savoureuse que mon parrain m'avait fait découvrir petite! Je m'en souviens encore! Depuis c'est une de mes recettes gourmandes, qui avait bien sa place sur ce blog!

Spaghetti alla carbonara

500 gr de pâtes complètes (pour le goût et les vitamines!)
2 oeufs
1 morceau de parmesan frais
4 à 5 tranches de poitrine fumée
1 oignon

Couper la poitrine fumée en petits morceaux, de même que l'oignon, les faire revenir à la poële (on peut aussi ajouter un peu de crème fraîche). Plonger les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire 6 à 7 minutes. Egoutter les pâtes.

Battre les oeufs avant de les mélanger aux pâtes, avec le parmesan fraîchement rapé et la poitrine fumée. Diposer les pâtes dans les assiettes, et servir aussitôt avec du parmesan à volonté!
Note: pour une variante toute aussi délicieuse, remplacer la poitrine fumée par du saumon!