Verre chocolat fondant et sa mousse de fruits

Vous avez sûrement entendu parler d'une des dernières tendances en cuisine: les verres!

Séduite par l'idée de mélanger couleurs, textures et saveurs tout en laissant libre cours à l'imagination, j'avais très envie de me lancer dans l'aventure!

Je fouillais donc les placards en quête de l'alliance idéale qui associerait esthétisme et plaisir des papilles!

Finalement j'ai trouvé mon graal: une coupe pleine de chocolat fondant et de mousse de fruits! Tout simple, mais tellement gourmand!

Verre chocolat fondant et sa mousse de fruits (pour 6 verres environ)

200 gr de chocolat noir à 70% de cacao
100 gr de sucre roux
20 gr de beurre demi-sel
10 cl de crème fraîche légère liquide
20 cl de crème fraîche légère épaisse
1 poire
1 banane
500 gr de fromage blanc
1 gousse de vanille
Quelques brins d'écorces d'orange confite
12 cuillères à soupe de muesli

Faire fondre le beurre avec 5O gr de sucre roux et la crème fraîche liquide dans une casserole. Laisser mijoter 2 minutes, puis réserver hors du feu.

Couper le chocolat en petits morceaux, puis verser le dans la casserole avec la crème fraîche épaisse. Mélanger le tout à feu doux, jusqu'à ce que le chocolat fonde et prenne une jolie couleur brillante. Mettre au frigo environ dix minutes.

Dans une terrine, écraser la banane et la poire. Mélanger avec le fromage blanc, le reste de sucre et la vanille.

Disposer au fond de chaque verre 2 cuillères à soupe de muesli, puis étaler par dessus une couche de fromage blanc, une couche de chocolat, puis une seconde couche de fromage blanc. Décorer chaque verre d'une cuillère à café de la préparation au chocolat et de morceaux d'écorce confite.

Mettre au frais environ dix minutes. A déguster d'urgence!