MachaMalo's tea time, ou l'invasion des scones!

L'autre jour alors que je voguais de site en site, je suis tombée sur une recette de scones, puis une autre, et encore une autre?!

Les scones avaient frappé à ma porte! Je décidais donc de les laisser entrer et de passer un bon après-midi en leur compagnie. Ils me racontèrent ainsi leur histoire.

On dit que le scone tire son nom de la Pierre de Destinée (ou Scone), lieu où dans le passé les rois écossais étaient couronnés. A l'origine à base d'avoine et en forme de triangle, les scones aujourd'hui sont le plus souvent ronds, mais il en existe aussi des carrés, en forme de losange ou de diamant, aux raisins ou au citron, ...une variété infinie!

Les scones laissent donc place à l'imagination et sur les conseils de mes invités j'ai voulu innover et créer mes propres scones... au sirop d'érable et à la banane!

Scones au sirop d'érable et à la banane (pour 24 scones)

500 gr de farine
1 demi sachet de levure
75 gr de sucre roux
1 petit verre de lait ribot
40 gr de beurre salé
2 oeufs
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 banane
2 cuillères à soupe de lait écrémé

Préchauffer votre four. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter et incorporer le beurre, le sirop d'érable et la banane écrasée. Mélanger dans un bol le lait et les oeufs, en gardant la moitié d'un jaune pour la dorure. Pétrir la pâte avec les mains et l'étaler avec un rouleau sur 1 centimètre d'épaisseur.

Découper à l'emporte-pièce, ou avec un verre, des ronds de 7 cm de diamètre. Etaler un papier sulfurisé sur une plaque allant au four, et y disposer vos ronds de pâte. Battre le reste de votre jaune d'oeuf avec le lait écrémé, et dorer au pinceau vos scones.

Enfourner entre 10 minutes et un quart d'heure.

Déguster à la sortie du four avec du sirop d'érable, de la confiture ou encore de la compote à la rhubarbe par exemple, pour un savoureux goûter! Sans oublier le thé bien sûr!