Quand la pomme décide de taquiner le fenouil...

On est dimanche et ce matin au réveil...Il neige! Quel bonheur de voir les flocons tempêter dehors, alors qu'on est bien au chaud à l'intérieur...

Bref, un dimanche tranquille s'annonce... Un dimanche où on a le temps de cuisiner!

Lancée sur mes défis fond de tarte, j'ai eu envie de tenter une nouvelle expérience, et après avoir vu la bonne idée de Cléa cuisine de varier les pâtes à tarte, j'ai décidé d'innover à mon tour avec de la cannelle et de la farine de blé noir.

Puis, partie sur une idée de salé, j'ai choisi pour garniture le fenouil, avec son petit goût anisé et ses excellentes propriétés digestives, mais la pomme est venue ajouter son grain de sel, ou plutôt de sucre!

Cette alliance s'est ainsi transformée en une tarte salé/sucré. Mais ne fuyez pas à la vue des ingrédients, le résultat bien que surprenant est délicieux!

Tarte pomme fenouil

Pour la pâte
60 gr de farine de blé noir
60 gr de farine blanche
30 gr de poudre d'amande
10 gr de sucre (facultatif)
1 oeuf
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cannelle

Pour la garniture
2 oeufs
20 cl de crème fraiche légère
sel/poivre
1 pomme
1 bulbe de fenouil
Un peu de fromage rapé

Préparer la pâte à l'aide d'un robot, puis l'étaler.
Laver et couper le fenouil en lamelles, sans oublier d'enlever le coeur, puis le faire bouillir dans une casserole 2 minutes environ. Eplucher la pomme.
Etaler les lamelles de fenouil et de pomme sur le fond de tarte. Mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis recouvrir de cette préparation le fenouil et la pomme, saupoudrer de fromage rapé.
Déguster la tarte chaude, à sa sortie du four!