1ère recette!! Crêpes soufflées aux poires!

En début de semaine, mon frère m'a demandé un dessert aux poires et au chocolat pour son anniversaire. Malheureusement lorque j'ai ouvert les placards...Horreur, plus de chocolat!

J'ai donc improvisé un gâteau à la lemon curd, en me promettant de remédier à son souhait prochainement!

Et bien c'est chose faite!
Ce midi j'ai fait des crêpes soufflées aux poires et aux copeaux de chocolat! C'était la première fois que je faisais cette recette, mais je n'ai pas été déçue! Simple et rapide à réaliser, le goût des poires et de la liqueur, associé au chocolat a ravi nos papilles et nous a changé de nos crêpes habituelles!

Crêpes soufflées aux poires

Pour la pâte à crêpes
200 gr de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1 demi verre de cidre
Environ 1 demi litre de lait
Arôme (personnellement, j'aime beaucoup la fleur d'oranger pour parfumer les crêpes)

Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte assez lisse. Ne pas hésiter à aérer la pâte à l'aide du batteur. Cuire les crêpes.

Pour la crème de poires

Battre 2 blancs d'oeuf en neige, et y ajouter 150 grammes de sucre roux tout en continuant de battre.
Mélanger ensuite à cette préparation 3 poires réduites en purée, et 1 à 2 cuillères à soupe de liqueur de poire.

Verser 2 cuillères à soupe de cette crème dans chaque crêpe. Placer les crêpes pliées en 2 dans un plat légèrement beurré, saupoudrer de copeaux de chocolat, et enfourner 10 minutes au four.
Un délice!