Un petit goût nippon...

Après avoir vécu plus d'un an et demi au Japon, il m'arrive de temps à autre d'avoir un petit instant de nostalgie, et quoi de mieux dans ces moments là que de se préparer un bon petit plat aux saveurs du pays du soleil levant?

Le problème c'est qu'à moins d'habiter une grande ville en France, il est difficile de trouver les ingrédients indispensables à la cuisine japonaise, comme des nori, du vinaigre de riz, ou encore du miso...

Depuis mon retour, je cuisine donc des recettes faisant appel à des ingrédients simples, et en particulier des donburi!

Le donburi est un plat traditionel complet, à base de riz et servi dans un bol profond.

Il en existe de nombreuses variétés, comme le katsudon, couronné d'une côté de porc panée cuite avec un oeuf, ou le unadon décoré d'anguille grillée.

Mais aujourd'hui j'ai eu envie d'un oyakodon! Un donburi typique et tellement bon! Oyako qui signifie parent et enfant, fait référence à la préparation poulet/oeuf qui coiffe ce donburi.

Voici la recette, régalez-vous!

Oyakodon (pour 2 personnes)

1 verre de riz rond
1 escalope de poulet fermier
2 oeufs
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de sucre roux
4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon (dashi)
Ciboulette

Rincer le riz environ trois fois pour le débarrasser de son surplus d'amidon (on peut le verser dans un égouttoir placé au dessus d'un saladier, et le laver ainsi, cela évite de gaspiller trop d'eau).

Si vous n'avez pas de cuiseur à riz, verser le dans une casserole et remplissez la d'eau (le riz doit être recouvert par environ 4 cm d'eau).

Cuire le riz entre 15 et 20 minutes en remuant régulièrement. Il doit être légèrement collant.

Couper l'oignon en fines lamelles et l'escalope de poulet en petits morceaux.

Dans une poële, verser l'eau le sucre et la sauce de soja. Faire revenir dans cette sauce l'oignon, puis ajouter le poulet. Baisser le feu.

Dans un petit bol battre les deux oeufs, puis les verser sur l'oignon et le poulet. Laisser cuire les oeufs légèrement puis éteindre le feu.

Egoutter le riz et en remplir deux gros bols. Diviser la préparation oeufs, poulet, oignon en deux, et faire glisser délicatement sur le riz. Décorer de ciboulette.

Servir immédiatement. Itadakimasu!