Nous nous acidifions?

Paysage à Amsterdam, où j'étais la semaine dernière.

Venise du Nord, sillonnée par ses canaux et ses vélos!

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Me voici de retour d'Europe, bien décidée à poser mes valises pour quelques semaines. L'occasion de faire un petit come-back sur MachaMalo, que je ne peux me résoudre à mettre en "mode pause"! ;)

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Toujours un peu à l'ouest à cause de la fatigue et du décalage horaire, pas de recettes pour aujourd'hui, mais tout de même quelques nouvelles concernant notre assiette.

Les bases et les acides, ça vous dit quelque chose?

Jusqu'à peu, à moi non plus! Mais si l'on effectue quelques recherches, livres et articles foisonnent, et le sujet ne cherche qu'à être creusé.

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Au fil du temps le régime alimentaire de l'Homme s'est profondément modifié. Au début de l'humanité viandes maigres, fruits et baies faisaient son quotidien, puis l'agriculture et l'élevage arrivèrent, et la course à l'évolution commença!

De nos jours, l'Homme est devenu sédentaire, fait moins de sport, est soumis à toutes sortes de stress, et sa nourriture envahie par la "junk-food" et autres produits modifiés, est loin d'être aussi saine! Résultat, une acidification de l'organisme qui va entrainer un vieillissement prématuré, accompagné de multiples problèmes: prise de poids, fatigue, douleurs musculaires, déminéralisation progressive des os, ballonnements, peau terne, etc...

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D'où la nécessité de: lutter contre notre stress (exercices de respiration, méditation); se bouger un peu plus (marcher est déjà un bon début); boire; et surtout rééquilibrer notre assiette en diminuant la quantité d'acides (la plupart des céréales, protéines animales, fromages...) et en augmentant celle des bases (fruits, légumes, raisins secs...).

Note: on trouve sur le net de nombreuses listes d'aliments avec leur indice PRAL (indice qui mesure l'alcalinité d'un aliment), comme ici par exemple.

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On pourrait dresser un tableau manichéen de l'ensemble avec d'un côté "les acides" représentant le Mal, et de l'autre "les bases", le Bien. Mais rien n'est aussi simple car les deux se complètent. En fait (comme d'habitude!) tout est une question d'équilibre.

Le but de ce régime alimentaire est donc de manger environ 30% d'acides, pour 70% de bases. Une balance facile à tenir et qui ne peut nous faire que du bien! ;)