cheese cake cuit à la poële!

Le cheese cake au Japon est incontournable! Cela peut paraitre très surprenant, mais sa popularité ici est telle que l'on en croirait presque que ce dessert est d'origine nippone! On le retrouve partout, dans chaque patisserie, restaurant, combini... C'est ainsi que la semaine dernière, l'envie subite d'en réaliser un m'est venue! Le hic? Je n'ai pas de four! (et je n'utilise jamais de gélatine et n'aime pas trop les cheese cakes à l'agar agar) Mais ce n'est pas un aussi petit détail qui allait me décourager!

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Le cheese cake à la poële est d'une simplicité déconcertante! Il n'a pas de pâte croustillante, mais son fondant et son parfum n'ont rien à envier aux cheese cakes cuits au four! Une recette rapide et facilement réalisable au retour du travail, pour un dessert plein de douceur!

Cheese cake à la poële
250 gr de fromage frais
1 oeuf
4 à cuillères à soupe de sucre bombées
2 cuillères à soupe de farine
le jus d'un citron non traité

Sortir le fromage frais à température ambiante, une demi-heure à l'avance.

Le battre avec l'oeuf et le sucre. Ajouter le jus de citron. Incorporer enfin la farine petit à petit, et bien mélanger.

Couper un rond dans du papier cuisine, pour poser dans une petite poële de 19 cm de diamètre environ. Verser la pâte au fromage dessus. Mettre un couvercle au dessus de la poële, et faire cuire vingt minutes à feu très doux. Déguster tiède ou froid, accompagné pourquoi pas d'un peu de confiture maison.

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