Okonomi udon

Je pars cette semaine pour la France donc ce post risque bien d'être le dernier de l'année! A moins que, on ne sait jamais!
Ma recette à base d'oeufs de morue attendra donc encore un peu, au profit de cette recette de yaki-udon! Mata sukoshi o machi kudasai!
En japonais yaki veut dire cuit, et udon est le nom des pâtes utilisées dans la recette ci-dessous. Normalement, ce sont des pâtes revenues avec des lamelles de porc, des légumes et une sauce (le plus souvent à yakisoba). Cependant comme j'ai utilisé une sauce à okonomiyaki et du poulet, j'ai appelé ce plat okonomi-udon! Un nom qui va d'autant mieux que okonomi veut dire "ce que l'on veut", une okonomi-yaki étant une sorte de pizza japonaise cuite sur une plaque avec une pâte à base de farine, d'eau, d'oeuf et de chou à laquelle on ajoute ce que l'on veut!
Je vous donne ainsi la base des okonomi-udon et vous laisse improviser pour le reste! Libre court à l'imagination et aux idées innovantes!

Vous pourrez aussi finir le repas d'une pâtisserie aux fraises, qui est le gâteau de Noël au Japon!

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Joyeux Noël, bonnes fêtes, et bon appétit!!

Okonomi udon
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1/2 chou chinois
2 à 3 carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile (en ce moment j'utilise de l'huile de raisin)
2 à 3 escalopes de poulet
1 grosse poignée de katsuobushi
5 cuillères à soupe de sauce tomates
Sauce okonomiyaki (à volonté)
250 gr de udon

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Laver, éplucher et couper le chou et l'oignon en lanières, et les carottes en rondelles. Faire revenir quelques minutes dans une poële avec l'huile, puis ajouter un grand verre d'eau pour finir la cuisson du chou et des carottes. Réserver.
Dans une casserole, faire cuire les udon dans l'eau bouillante, égoutter et réserver.
Couper les escalopes de poulet en morceaux, et cuire avec une cuillère à soupe d'huile à la poële (on peut ajouter des herbes pour parfumer la viande). Faire revenir ensuite avec les légumes et la sauce tomate.
A la fin, ajouter les udon et mélanger bien tous les ingrédients quelques minutes à feu doux.
Servir dans les assiettes et assaisonner (avec art) d'un filet de sauce okonomiyaki, et de katsuobushi! Déguster aussitôt!