Soba au macha tororo!

Non, non, ceci n'est pas le résultat d'une de mes excentricités culinaires, ni celui d'une de mes idées complètement farfelues ou incongrues d'association d'aliments! Non, ceci est bien une recette que j'ai découverte dans une émission consacrée à la cuisine (comme il en existe tant au Japon), et qui passait sur une chaîne nationale!

J'avoue qu'au départ je fus un peu surprise par le mélange! Mais vu que l'actrice invitée dans l'émission semblait se régaler, je me suis dit pourquoi ne pas essayer?

Prêt en même pas cinq minutes, c'est le repas idéal des jours pressés! Et bien que la vue de soba ainsi mélangés peut en rebuter certains, je vous assure que c'est délicieux!

La particularité de cette recette est l'aspect "toro toro", une onomatopée qui décrit l'état du naga-imo rapé (que l'on dira alors "tororo"), légèrement pateux pour ne pas dire visqueux! Adjectifs qui donnent une connotation plutôt péjorative en français, mais pas en japonais. Ne vous fiez donc pas aux mots ni aux apparences, et n'ayez pas peur de surprendre vos papilles!
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Soba au macha tororo (par personne)

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100 gr de soba au macha

1 morceau de naga-imo

1 paquet de natto

Un peu de dashi (bouillon) et de sauce soja

Feuilles nori

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Plonger les soba dans l'eau bouillante une minute. Les rincer sous l'eau froide et les faire revenir quelques instants dans le dashi et la sauce soja.

Eplucher et raper le naga-imo jusqu'à ce qu'il devienne "toro toro"!

Disposer les soba dans un bol (vous pouvez mettre un peu de bouillon au fond pour avoir plus de goût!) puis le naga-imo rapé! Décorer de nori coupé, et servir avec du natto!

Note: Bien mélanger le natto au préalable, et comme dans l'émission je conseille de déguster le tout ensemble, c'est délicieux! Rien n'empêche également d'ajouter dans le dashi, des champignons shiitake ou autres ingrédients de son choix, cela doit sûrement ne pas être mauvais! :)