Avec presque trois mois de retard...

Mais où va la planète?! Alors que les prunus sont en fleurs et que la floraison des cerisiers est annoncée, le temps ne cesse de jouer au yoyo! 24 degrés dimanche dernier, dix degrés de moins le jour suivant, et depuis c'est manteau, moufles, et écharpe! Je ne vais pas me plaindre, j'adore l'hiver et vois arriver l'été et sa canicule humide et étouffante, avec la plus grande appréhension. Mais tous ces changements climatiques restent tout de même très inquiétant! J'ai beau recycler (le recyclage au Japon est très développé et répandu), et rouler à vélo, je crois qu'il faudra bien plus de volonté et d'efforts de notre part pour préserver l'environnement, et par là même l'avenir.

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Enfin, avant que cette recette ne soit plus du tout de saison (ou plutôt avant qu'elle ne plonge dans les oubliettes de ma mémoire), voici les udon aux oeufs de morue! Plat qui rappelle fortement les carbonara, mais en version japonaise avec son petit goût venu de la mer!

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Tarako udon
100 gr de udon (ou des spaghetti, bien que les pâtes udon soient plus adaptées)
1 cuillère à soupe de tarako (oeufs de morue, frais de préférence)
Un peu de crème fraîche
Un oeuf
Parmesan (facultatif)
Nori
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Faire cuire les udon. Les égoutter, puis mélanger tous les ingrédients ensemble, comme pour des carbonara! Decorer de nori, et déguster!

(Le tarako étant salé, on peut aisément se passer de parmesan, et même d'oeuf)