Pain perdu gourmand ou banana French toasts!

Ces banana French toasts ont sûrement des origines françaises, mais me viennent en fait du Canada! Après un long périple ils ont eu en effet la merveilleuse idée de venir me rendre visite dans ma cuisine au Japon, pour me rappeler ô combien le pain perdu peut être gourmand!

Je les ai accueillis à bras ouverts, d'autant plus que n'ayant pas de four, ils représentaient l'alternative idéale pour un délicieux dessert!

Le pain à la croute légèrement croustillante, la mie encore chaude et moelleuse et le coeur à la banane parfumée, rendent ces French toasts tout simplement irrésistibles! Une bonne manière de renouer avec les classiques! Je recommence d'ailleurs le week-end prochain pour un brunch avec une amie américaine!

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Pain perdu gourmand, ou "banana French toasts"!

1 banane

1 gousse de vanille

1 pincée de cannelle

1 oeuf

Du lait

Du pain (j'ai utilisé un pain au riz complet, mais n'importe quel pain ou baguette peut faire l'affaire, même du pain de mie aux tranches épaisses pourquoi pas)

Sucre glace

Chocolat noir

1 cuillère à soupe de sucre roux

10 cl de crème fraîche

Une noix de beurre salé

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Ecraser la banane avec la poudre de la gousse de vanille. Battre l'oeuf, le lait et la cannelle ensemble. Couper des rondelles de pain de 5 cm environ, et faire une entaille dans la croute de chaque tranche. Fourrer de purée de banane, et bien faire tremper dans la préparation à base d'oeuf.

Faire fondre une noix de beurre salé dans une poële et faire revenir le pain perdu sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le chocolat noir, et battre la crème avec le sucre en chantilly.

Décorer le pain perdu de sucre glace, de sauce au chocolat et accompagner de chantilly! Avec le coeur de banane vanillé, le comble de la gourmandise!!

Pota-pota mochi!

Vu qu'en ce moment je n'ai pas une minute à moi, je n'ai guère non plus le temps de cuisiner! Petites poëlées de légumes, bol de riz et nattô sont devenus mon quotidien!
Mais de temps en temps, Madame Gourmandise s'invite et vient perturber joyeusement ma routine!

Une des choses que j'aime au Japon, c'est que partout où l'on puisse aller, même au plus fin fond de la montagne, il y aura toujours une petite boutique, une minuscule échoppe, ou encore un salon de thé au charme particulier, qui vous attendra au coin pour vous surprendre! J'ai par exemple le souvenir d'une pâtisserie-salon de thé, spécialisée dans la tarte aux pommes, trouvée en pleine forêt, véritable maison en pain d'épices d'Hansel et Gretel!!

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C'est ainsi que le week-dernier, lors d'une excursion avec des amis, une délicieuse odeur a attiré notre attention, juste au moment où nous faisions une pause! Quel hasard n'est-ce pas?!

Un stand de pota pota mochi!!

Les pota-pota mochi sont des boules de pâte de riz gluant, cuites dans le jus d'une sauce caramélisée à base de sauce soja, puis décorées d'un carré de nori! Il existe aussi les yaki-mochi, où le mochi embroché sur une baguette en bois, est tout d'abord plongé dans la sauce caramélisée, avant d'être grillé!

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Le mochi entre dans son bain!

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Le mochi prêt à sortir de son bain! Tout chaud, tout tendre, tout pota-pota, un délice!!!

Sakura!

La rentrée au Japon a lieu en avril avec l'arrivée du printemps et l'éclosion des fleurs des cerisiers! Une période où ici tout le monde fait "bata bata", ou en d'autres termes, est très occupé! Je n'échappe pas à la règle, mais ai tout de même trouvé le temps samedi dernier d'aller au "hanami" (aller contempler les fleurs de cerisiers, en pique niquant le plus souvent) avec des amis, dans un parc à la montagne!
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Une journée splendide, où nous avons dévoré voracement notre déjeuner sous les arbres en fleurs! Au dessus de nos têtes des nuages nuancés de rose et de blanc, frémissant sous une brise légère, et des pétales tourbillonnant tout autour tels des flocons de neige! Voici quelques clichés pour le plaisir des yeux!
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